Мамамафия

Mamamafia.info
Текущее время: 20 сен 2018, 17:48

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 47 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#1  СообщениеДобавлено: 15 дек 2009, 15:47 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1213
Возраст: 35
Откуда: Эстония
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: Алиса: 24.05.2010
Василиса: 05.04.2012
Степан: 03.06.2014
Баллы репутации: 183
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 12
Забеременела на мамамафии (2) Родила на мамамафии девочку (2) Родила на мамамафии мальчика (1) Мастер ГВ (1)
За рассказ о родах (3) Мама деток-погодок (1) Многодетная мама (1) Рукодельница форума (1)
Изображение

У кого есть хороший рецепт таких фафель?

У меня пока что самые вкусные получились из готового сухого порошка для вафель - но он дороговат и мало вафелек получается. :-(


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#2  СообщениеДобавлено: 15 дек 2009, 16:45 
Не в сети
Фотографиня
Аватара пользователя

Сообщения: 7172
Возраст: 36
Откуда: Харьков
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: скоро будут
Баллы репутации: 428
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 21
Золото (17) Серебро (2) Бронза (1) Звезда мамамафии 2010 (1)
Cvetochek-Анна
это же нужна специальная форма??? к нас не встречала ничего подобного :du_ma_et:

_________________
Рождённые ползать-разойдись....Я взлетаю!
Изображение Изображение
Добро пожаловать на мой сайт


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#3  СообщениеДобавлено: 15 дек 2009, 17:13 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1213
Возраст: 35
Откуда: Эстония
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: Алиса: 24.05.2010
Василиса: 05.04.2012
Степан: 03.06.2014
Баллы репутации: 183
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 12
Забеременела на мамамафии (2) Родила на мамамафии девочку (2) Родила на мамамафии мальчика (1) Мастер ГВ (1)
За рассказ о родах (3) Мама деток-погодок (1) Многодетная мама (1) Рукодельница форума (1)
Burunduk писал(а):
Cvetochek-Анна
это же нужна специальная форма??? к нас не встречала ничего подобного :du_ma_et:
Да, конечно!
У меня вот такая (там 3 формы - для бутербродов, для вафель и для гриля):

Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#4  СообщениеДобавлено: 15 дек 2009, 17:27 
Не в сети
Ветеранша
Аватара пользователя

Сообщения: 2550
Возраст: 35
Откуда: Киев
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Баллы репутации: 321
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 4
Серебро (2) Бронза (1) Участница конкурса Звёзд (1)
Cvetochek-Анна
Прикольно.
А обычное тесто не подходит, на вафли?

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#5  СообщениеДобавлено: 15 дек 2009, 17:35 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1213
Возраст: 35
Откуда: Эстония
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: Алиса: 24.05.2010
Василиса: 05.04.2012
Степан: 03.06.2014
Баллы репутации: 183
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 12
Забеременела на мамамафии (2) Родила на мамамафии девочку (2) Родила на мамамафии мальчика (1) Мастер ГВ (1)
За рассказ о родах (3) Мама деток-погодок (1) Многодетная мама (1) Рукодельница форума (1)
Bulik писал(а):
Cvetochek-Анна
Прикольно.
А обычное тесто не подходит, на вафли?

Неа. Там другое.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#6  СообщениеДобавлено: 28 дек 2009, 15:47 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1632
Возраст: 34
Откуда: Днепропетровск
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: доченька Елизаветушка 11.02.2010
Баллы репутации: 226
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 8
Золото (2) Серебро (1) Бронза (1) Родила на мамамафии девочку (1)
Мастер ГВ (1) За рассказ о родах (1) Кулинар форума (1)
Cvetochek-Анна
Ааа, я как раз тоже шукаю рецептик такого теста! У нас в торговом центре такие делают, Боже как же это вкусно!!!
Что самое смешное я хочу себе такую вафельницу с разными насадками!!!! :-)
Такс если раздобуду, то обязательно поделюсь!

_________________
ИзображениеИзображение

Приглашаю всех желающих - вкусные рецепты http://edimvkusno.in.ua/retsepty/
Здесь живут мои тортики - http://fairycake.com.ua


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#7  СообщениеДобавлено: 31 дек 2009, 12:12 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1632
Возраст: 34
Откуда: Днепропетровск
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: доченька Елизаветушка 11.02.2010
Баллы репутации: 226
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 8
Золото (2) Серебро (1) Бронза (1) Родила на мамамафии девочку (1)
Мастер ГВ (1) За рассказ о родах (1) Кулинар форума (1)
Cvetochek-Анна

Изображение

Специально для тебя я нашла несколько рецептиков этих чудо штук!!!!
Вступление :-)
Вафли должны быть тонкие, хрустящие, поэтому к рецептам вафель, точнее к рецепту теста должно быть особое внимание. Кулинары считают, что для хрустящего вафельного теста надо брать муку и крахмал в соотношении 50 на 50. Не помешает в рецептах и алкоголь, например, коньяк или фруктовая наливка. Вафельницу перед выпечкой вафель надо подготовить: прогреть минут 10 и смазать маслом. Если по рецепту тесто жидкое, то влить несколько ложек (после оно само растечется), если густое, то предварительно разровнять. Выпекать вафли надо 2-3 минуты. После выпечки не кладите вафли друг на дружку, т.к. от этого они станут мягкими, разложите их на решетку. Начинку для вафель подбирайте на свой вкус. Кстати, в большинстве странах предпочитают тонкие хрустящие вафли (например, в Швеции это frasvafflor), а вот в Бельгии в почете толстые гофры.

Существует 3 основных сорта бельгийских вафель:

- Льежские вафли (наиболее распространённые),
- Брюссельские вафли (они больше, легче, прямоугольные, и их часто едят с клубникой, мороженым и т.п.)
- Галеты (они тоньше, мягче, их обычно едят на завтрак, иногда с джемом – они не имеют ничего общего с французскими галетами из Бретани).


Для выпечки десяти вафель вам потребуется:
2 1/4 стакана муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя ( порошка для выпечки)
1/3 стакана сахара
2 яйца
2 стакана молока
щепотка соли
100 гр растопленного сливочного масла
Изображение

Соединить все ингридиенты и тщательно их перемешать,до образования однородной массы,по консистенции похожую на жидкую сметану ( как для блинов).Нагреть тостер-вафельницу,немного смазать растительным маслом. Черпаком аккуратно налить тесто и выпекать примерно 4 - 5 минут.
Изображение

Всё зависит от вафельницы и желаемой поджаристости.
Изображение


Изображение
Еще один рецептик!

Ингредиенты:
Мука — 2/3 стакана
Молоко 3,2%-ное — 1/2 стакана
Пиво светлое — 1/2 стакана
Масло сливочное — 150 г
Дрожжи — 10 г
Сахар — 2—3 ст. ложки
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка

Для крема:
Сыр Маскарпоне — 250 г
Желтки — 2 шт.
Сахар — 4 ст. ложки
Сливки 33—38%-ные — 1/2 стакана
Клубника — 20 шт.

Приготовление:
1. Подогрейте молоко вместе со сливочным маслом, но не доводите его до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сухие дрожжи, сахар и соль. Получившуюся опару подержите 5 минут при комнатной температуре.
2. В миску с мукой вылейте пиво, яйца, добавьте опару и все тщательно перемешайте. Дайте тесту подняться примерно в три раза (если сухие дрожжи качественные, на это уйдет около 30 минут).
3. Пока подходит тесто, приготовьте крем. Разотрите желтки с сахаром, смешайте со сливочным сыром маскарпоне и взбитыми сливками.
4. Выпекайте вафли в специальной вафельнице.
5. Горячую вафлю положите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подайте со свежей или свежезамороженной клубникой и готовым кремом маскарпоне.

3 секрета бельгийских вафель
1. Пиво можно заменить молоком. Однако благодаря хмельному напитку тесто получается более пышным.
2. На одну заливку вафельницы требуется примерно 2/3 стакана теста. Готовить надо 5 минут. Впрочем, эти показатели зависят от вида и качества формы. Идеальные бельгийские вафли — прямоугольные.
3. Подавать вафли надо теплыми — сразу после выпечки или подогретыми в микроволновке.

_________________
ИзображениеИзображение

Приглашаю всех желающих - вкусные рецепты http://edimvkusno.in.ua/retsepty/
Здесь живут мои тортики - http://fairycake.com.ua


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#8  СообщениеДобавлено: 17 мар 2010, 14:40 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1213
Возраст: 35
Откуда: Эстония
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: Алиса: 24.05.2010
Василиса: 05.04.2012
Степан: 03.06.2014
Баллы репутации: 183
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 12
Забеременела на мамамафии (2) Родила на мамамафии девочку (2) Родила на мамамафии мальчика (1) Мастер ГВ (1)
За рассказ о родах (3) Мама деток-погодок (1) Многодетная мама (1) Рукодельница форума (1)
AnnGlamour
Ой, Анечка, спасибо за рецепты!!! :ya_hoo_oo: (я только что заметила твой ответ :smu:sche_nie: ). Я как раз уже давно хожу кошусь на вафельницу - давно не делала и очень хочется (и плевать на лишние кг :twisted: ). Как опробую - отпишусь! :-):

Ань, а ты купила такую вафельницу или только хочешь? У вас не продаются такие Phlips-ы?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#9  СообщениеДобавлено: 18 мар 2010, 15:35 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1632
Возраст: 34
Откуда: Днепропетровск
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: доченька Елизаветушка 11.02.2010
Баллы репутации: 226
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 8
Золото (2) Серебро (1) Бронза (1) Родила на мамамафии девочку (1)
Мастер ГВ (1) За рассказ о родах (1) Кулинар форума (1)
Cvetochek-Анна
Не вафельницы у меня такой пока нету! Но куплю чуть позже!

_________________
ИзображениеИзображение

Приглашаю всех желающих - вкусные рецепты http://edimvkusno.in.ua/retsepty/
Здесь живут мои тортики - http://fairycake.com.ua


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#10  СообщениеДобавлено: 18 мар 2010, 16:25 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1995
Возраст: 35
Откуда: Москва
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Баллы репутации: 128
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 3
Золото (1) Серебро (2)
Блин девочки!!! Я токо блинницу недавно обрела (тоже скажем довольно узкопрофильная весчь и немаленькая) :-) Теперь вы меня вафельницей заразили :is_te_ri_ka: такие рецептики красивые. сразу представила что бы я из них на завтрак вытворяла :hi_hi_hi: с сыром, ветчиной, ягодками. мммм :mo-ro_zi_vo:

_________________
Изображение
Конец должен быть счастливым! Если нет - это ещё не конец…
Возможно все! На невозможное требуется больше времени..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#11  СообщениеДобавлено: 18 мар 2010, 17:25 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1632
Возраст: 34
Откуда: Днепропетровск
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: доченька Елизаветушка 11.02.2010
Баллы репутации: 226
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 8
Золото (2) Серебро (1) Бронза (1) Родила на мамамафии девочку (1)
Мастер ГВ (1) За рассказ о родах (1) Кулинар форума (1)
AstiMartini
:-) :-) :-) :-)
Я хочу комбинированную штуку купить себе, чтобы не накупать кучу разной техники, ставить уже некуда!

_________________
ИзображениеИзображение

Приглашаю всех желающих - вкусные рецепты http://edimvkusno.in.ua/retsepty/
Здесь живут мои тортики - http://fairycake.com.ua


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#12  СообщениеДобавлено: 18 мар 2010, 18:10 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1995
Возраст: 35
Откуда: Москва
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Баллы репутации: 128
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 3
Золото (1) Серебро (2)
AnnGlamour
такая же проблема :nez-nayu: я читала выше ты писла. Весчь! :co_ol:

_________________
Изображение
Конец должен быть счастливым! Если нет - это ещё не конец…
Возможно все! На невозможное требуется больше времени..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#13  СообщениеДобавлено: 18 мар 2010, 18:37 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1213
Возраст: 35
Откуда: Эстония
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: Алиса: 24.05.2010
Василиса: 05.04.2012
Степан: 03.06.2014
Баллы репутации: 183
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 12
Забеременела на мамамафии (2) Родила на мамамафии девочку (2) Родила на мамамафии мальчика (1) Мастер ГВ (1)
За рассказ о родах (3) Мама деток-погодок (1) Многодетная мама (1) Рукодельница форума (1)
В моём устройстве только вафельница, бутербродница и гриль. А хотелось бы, чтобы там ещё была орешница (помните в СССР такие железные были? У нас, к сожалению, не сохранилась она :-( ), насадка для тонких вафель. Это, как минимум, а так мне ещё нужна хлебопечка, нарезалка кубиками, блинница, яичница ... Ой .. продолжать не буду :-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#14  СообщениеДобавлено: 18 мар 2010, 18:49 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1995
Возраст: 35
Откуда: Москва
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Баллы репутации: 128
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 3
Золото (1) Серебро (2)
Cvetochek-Анна писал(а):
нарезалка кубиками

:-) я уж тоже облизываюсь. но мне нравится что пока без вариантов калибра(( такие кубики большие, я люблю мелкий оливье например и крупный греческий :za_da_va_la:
Cvetochek-Анна писал(а):
блинница, яичница

а что еще и яичницы бывают? :du_ma_et: ну я на блиннице уже делала и омлеты, и яичницы, и драники и сами блины. так выручила на масленицу :bra_vo:
Cvetochek-Анна писал(а):
Ой .. продолжать не буду

и кухня 15 метров :ts_ss:

_________________
Изображение
Конец должен быть счастливым! Если нет - это ещё не конец…
Возможно все! На невозможное требуется больше времени..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#15  СообщениеДобавлено: 18 мар 2010, 21:29 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1213
Возраст: 35
Откуда: Эстония
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: Алиса: 24.05.2010
Василиса: 05.04.2012
Степан: 03.06.2014
Баллы репутации: 183
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 12
Забеременела на мамамафии (2) Родила на мамамафии девочку (2) Родила на мамамафии мальчика (1) Мастер ГВ (1)
За рассказ о родах (3) Мама деток-погодок (1) Многодетная мама (1) Рукодельница форума (1)
AstiMartini
Ну яичницы есть, которые варят яйца, есть, которые в СВЧ делают глазуньи и для омлетов такая складывающаяся сковородочка :-):


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#16  СообщениеДобавлено: 18 мар 2010, 21:39 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1995
Возраст: 35
Откуда: Москва
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Баллы репутации: 128
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 3
Золото (1) Серебро (2)
Cvetochek-Анна писал(а):
которые варят яйца

а, эту штуку знаю)) :a_g_a:

_________________
Изображение
Конец должен быть счастливым! Если нет - это ещё не конец…
Возможно все! На невозможное требуется больше времени..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#17  СообщениеДобавлено: 27 мар 2010, 11:53 
Не в сети
Ветеранша
Аватара пользователя

Сообщения: 8184
Возраст: 37
Откуда: Днепропетровск
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: Егор 07 мая 2009
Ева 22 мая 2012
Баллы репутации: 545
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 13
Золото (2) Серебро (4) Бронза (1) Забеременела на мамамафии (1)
Родила на мамамафии девочку (1) За рассказ о родах (2) Рукодельница форума (1) Успехи в похудении (1)
AnnGlamour
AnnGlamour писал(а):
рецептиков этих чудо штук!!!

да, вот эти чудо-штуки я хочу :-) и где можно купить такую вафельницу, заходила в комфи :ne_vi_del: там не то...
хотя может я не столь прицельно искала...

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#18  СообщениеДобавлено: 04 апр 2011, 18:46 
Не в сети
Новичок

Сообщения: 9
Дневник: Посмотреть дневник
Баллы репутации: 0
Повысить репутациюПонизить репутацию
Могу порекомендовать Вам такой вкусный рецепт вафель с миндалем
Белки взбить до пышности, после чего постепенно добавить сахар, продолжая взбивать. Муку смешать с миндалем и соединить с яйцами. Затем добавить масло, предварительно растопленное, но не горячее, и слегка размешать с яйцами. Смазать маслом и подпылить мукой лист или противень, на который положить небольшой кусок картона толщиной с почтовую карточку; посреди картона вырезать отверстие квадратной или эллипсовидной формы длиной 8-9 см и шириной 5-6 см. При помощи широкого ножа нанести приготовленное тесто на вырезанное в картоне отверстие. При этом вафельный листик должен быть такой толщины, как и картон. Затем, перемещая картон, таким же образом нанести тесто на противень. Выпекать 510 минут в средне нагретой духовке до образования золотистого цвета. Листики, пока они еще горячие, отлепить ножом и сформовать в виде фунтиков. Фунтики можно наполнить взбитыми сливками, окрашенными по желанию.
Ингредиенты:
белок яичный 6 шт
сахар 250 г
миндаль очищенный (рубленый) 100 г
мука 20 г
масло сливочное 50 г


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#19  СообщениеДобавлено: 04 апр 2011, 20:35 
Не в сети
Старожилка
Аватара пользователя

Сообщения: 1638
Возраст: 36
Откуда: Уфа
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: Сын Амир, 28.01.09
Баллы репутации: 187
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 5
Золото (1) Серебро (3) За рассказ о родах (1)
Как это-фунтики?

_________________
Изображение
Изображение

не печалься из-за фигни. Фигня ведь из-за тебя не печалится.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бельгийские (толстые) вафли!
Post:#20  СообщениеДобавлено: 04 апр 2011, 21:21 
Не в сети
Фотографиня
Аватара пользователя

Сообщения: 7172
Возраст: 36
Откуда: Харьков
Дневник: Посмотреть дневник (0)
Дети: скоро будут
Баллы репутации: 428
Повысить репутациюПонизить репутацию
Медали: 21
Золото (17) Серебро (2) Бронза (1) Звезда мамамафии 2010 (1)
Авария писал(а):
Как это-фунтики?

думаю тебе не ответят - это у нас тут ходют сайт свой рекламировать, но мы ссылки убираем :nez-nayu:

_________________
Рождённые ползать-разойдись....Я взлетаю!
Изображение Изображение
Добро пожаловать на мой сайт


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 47 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
[ Time : 0.224s | 66 Queries | GZIP : Off ]